酶在促成洗涤剂产品中应用是合成洗涤剂工业发展过程中重大技术进步之一。初期使用的是单一的蛋白酶，以后陆续开发了淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶的应用，以及两种或两种以上酶的协同应用。
酶被引进洗涤剂工业的，大大地支持和帮助了洗涤用品工业的发展。
加酶洗涤剂优点
由于酶催化反应进行迅速、高效，而且在常温甚至低温下均可进行，并且能有效地解决清洗血渍(特别是织物上干血渍)、皮脂、口红、草汁等多种洗涤上的老大难问题，使工业与民用上费力的清洗工作变得省时省力轻松多了。
加酶洗衣粉中常用的酶
应用：
有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢；
作用：
碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸；
种类：
我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶；
产生：
主要产生菌是某些芽孢杆菌；
原理：
蛋白质→多肽→氨基酸。
应用：
可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物以及化妆品污垢；
作用：
碱性脂肪酶；
种类：
碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用；
产生：
产生菌是某些青霉；
原理：
脂肪→甘油+脂肪酸。
应用：
可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢；
作用：
水解直链淀粉中的1，4－a－糖苷键，使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖；
原理：
淀粉→麦芽糖 。
应用：
去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适；
作用：
碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果；
种类：
碱性纤维素酶；
原理：
纤维素→葡萄糖。
去污效果
加酶洗衣粉中酶的活力是影响去污效果的重要指标，因为酶活力代表了有效酶制剂的含量和催化能力。
一般洗涤剂加碱性蛋白酶约1000μ/g。国标GB 13171-91中，加酶洗衣粉的酶活力需≥650μ/g。
